もち粉でつきたておもちの作り方。あんこレシピ付き!

長女がこれまたしまじろう(最近よく見直しているしまじろう!)のDVD(おもちつきの回)を見て

「おもち食べたい!」

と言い出しました。私も一緒に見ていてつきたてのおもちがめちゃめちゃ美味しそうで

いっちょ季節外れのおもちを作ることに。

まずはあんこを用意する

スーパーへ行って、ゆであずきを物色。

井村屋のゆであずきがない・・・。

コンビニにも売ってるのに。

このスーパーの品揃えたまに謎だなと思っていたけど・・・。

唯一あったゆであずきは、缶切りがないと開けられない仕様。今時缶切り使いますかねー?

じゃあもう小豆からあんこを炊こう!ということでレシピ。

あんこのレシピ

今回は飯島奈美さんのレシピ本「LIFE」のおはぎのあんこのレシピを参考にしました。

【材料】
・小豆300グラム
・グラニュー糖175グラム
・三温糖75グラム
・塩ふたつまみ

【作り方】
1.小豆を水で洗います 2.茹で1回目。小豆を鍋に入れ、600CCの水を加えて強火にかけます。
3.沸騰したらすぐにザルに取り、ゆで汁を捨てます。
4.茹で2回目。今度は900CCの水で中火にかけます。
5.沸騰したら弱火にし、20分ほどアクをすくいながら炊き、ゆでこぼします。
6.茹で3回目。鍋を洗い、小豆を入れ、1200CCの水を加えて中火にかけます。
7.少しずらしてフタをして沸騰したら弱火にし、1時間ほど煮ます。時々アクをすくいます。
8.小豆が柔らかくなったら、小豆の頭が少し出るくらいまで水を捨て、グラニュー糖と三温糖を混ぜて3回に分けて入れ、弱火にかけたまま焦げないようにヘラでかき混ぜます。
9.水気が減ったら塩をふたつまみ入れます。
10.ヘラで取り分けられるようになったら出来上がり!

うちにはてんさい糖しかなかったので、てんさい糖使いました。

もち粉でもちもちおもちのレシピ

これはそれぞれのもち粉の袋の裏に書いてある作り方で作るのがベストだと思いますが
参考までに・・・。

【材料】
もち粉 180グラム
水180CC

【作り方】
1.180CCの水を耐熱のボウルなどに入れ、もち粉を少しづつ入れてかき混ぜる
2.ラップをして3分レンジにかける
3.すりこぎなどでなめらかになるまでついて、手に水をつけてさらにこねて出来上がり!

ちょっと水が多くておもちがだれちゃいましたが・・・。

のびーん。

意外と立派なつきたてっぽいお餅ができました!

それでは食べましょー!

「おもちできたよ~!」

「いただきま~す。モグモグ・・・。もういらな~い」

ひとくち!!

知ってた。この子お餅が嫌いなこと。チーン。

関西在住3年目、インドネシア人の夫と4歳1歳のこどもとの毎日を記録するため、40歳ブログ始めました!もっと見る twitterinstagram楽天ROOM
2018年04月14日 | Posted in ごはんとおやつ | タグ: , No Comments » 

関連記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください